Растут ли на севере грибы?

Сургутская семья доказала, сибирский суровый климат - не помеха для развития такого бизнеса

Фото biztolk.ru

Сургутянин Станислав Лопатин - технолог единственной в городе фермы по производству шампиньонов, сообщает телекомпания «СургутИнформТВ». Семья Лопатиных решила заняться необычным бизнесом в прошлом году. Смелый эксперимент удался, и даже суровый сибирский климат не стал помехой.

Помещение подогревается в нужный период, в нужный период охлаждается. Даже можно сказать, с морозами быстрее охлаждается. Да, летом сложнее климат поддерживать, когда тепло Потому что грибам нужна прохлада. Химия при производстве шампиньонов - она не нужна

Идею о производстве шампиньонов Лопатины обдумывали несколько лет: изучали тонкости процесса, общались со специалистами из других городов, искали варианты реализации. Возможность начать свое дело появилась благодаря новой грантовой поддержке для начинающих предпринимателей в производственной сфере. Сумма гранта составляет до 1 миллиона рублей. В прошлом году администрация города запустила первый конкурсный отбор. Грибная ферма - один из трех проектов, которые эксперты сочли наиболее перспективными и интересными.

Большинство предпринимателей в Сургуте занимаются именно оказанием услуг. Нам очень хотелось, мы давно вынашивали эту идею - поддерживать именно производителей, создавать условия для их появления и развития дальнейшего

На сегодня ферма насчитывает три камеры для выращивания грибов. Каждая из них дает около одной тонны чистой продукции раз в два месяца: примерно столько в среднем длится цикл выращивания шампиньонов. Предприниматели реализуют продукцию в кафе и рестораны города, а также на прилавки ряда сетевых супермаркетов.

Источник holdingtv.tv